¿Qué es el té? Conoce su historia y de dónde proviene

En México, la palabra "té" abarca un amplio espectro de infusiones a base de hierbas, frutas y flores, profundamente arraigadas en nuestras tradiciones herbolarias. Sin embargo, es importante distinguir que bebidas como la manzanilla, la canela, la hierbabuena o el limón no son té en el sentido estricto.

¿Qué es el té entonces? El té auténtico proviene de la planta Camellia sinensis, un arbusto de follaje perenne originario de China. Sus hojas, cuidadosamente cosechadas y procesadas, se convierten en las diferentes variedades de té que conocemos: blanco, verde, amarillo, oolong, negro y puerh. 

Cada tipo posee un sabor, aroma y propiedades únicas, resultado de un meticuloso proceso que incluye marchitado, enrulado, oxidación y, en algunos casos, fermentación.

Las tisanas: un universo herbal complementario

Es importante diferenciar el té de las tisanas, infusiones elaboradas con una mezcla de flores, frutas, especias y hierbas que no incluyen Camellia sinensis entre sus ingredientes. Las tisanas de manzanilla, hierbabuena o jamaica, por ejemplo, son deliciosas y ofrecen propiedades beneficiosas, pero no son té.

Un viaje a través del tiempo: el origen del té

La leyenda china atribuye el descubrimiento del té al emperador Shen Nong, un sabio gobernante conocido por sus conocimientos de hierbas y medicina, quien vivió alrededor del año 2732 a.C. Se cuenta que mientras Shen Nong descansaba bajo un árbol y hervía agua para beber, unas hojas cayeron al recipiente, creando una infusión de sabor y aroma únicos. Esta bebida, proveniente del árbol Camellia sinensis, marcó el inicio de la historia del té.

Más que una bebida: el té como experiencia cultural

El té ha trascendido su función como bebida para convertirse en una experiencia cultural y sensorial que ha cautivado a la humanidad durante milenios. Su historia está ligada a tradiciones ancestrales, ceremonias y rituales que reflejan la profunda conexión entre el ser humano y el mundo natural. 

Desde la reverencia en la ceremonia del té japonesa hasta el reconfortante "tea time" británico, cada cultura ha hecho del té un elemento fundamental de su identidad.

Hoy en día, el té se ha convertido en una de las bebidas más populares del mundo, consumida y apreciada en todos los rincones del planeta. Su versatilidad permite disfrutarlo en diferentes momentos y ocasiones, desde un relajante desayuno hasta un reconfortante momento de tranquilidad al final del día.

¡Te invitamos  a sumergirte en el fascinante mundo del té!